義式料理的精華：從前菜到甜點：1場完整的義大利餐桌之旅

義大利美食向來以其豐富的風味和多樣的菜餚而聞名，從義式料理的前菜到甜點，每道菜都展現了義大利人對美食的熱愛和對生活的熱情。在這篇文章中，我們將帶您踏上一場完整的義大利餐桌之旅，深入了解每道菜的特色和文化背景，同時推薦 AGUSTO 餐廳的精選套餐，讓您在台灣也能體驗正宗的義大利風味。

義式料理前菜（Antipasti）：開啟味蕾的序曲

在義大利，用餐通常以前菜開始，稱為 Antipasti，意指「在餐前」。這些小巧精緻的菜餚旨在喚醒味蕾，為接下來的餐點做好準備。常見的前菜包括各式冷盤，如火腿、香腸、起司，以及醃製的蔬菜和橄欖等。這些食材不僅展現了義大利各地的風味特色，也體現了當地對新鮮食材的重視。

在 AGUSTO 餐廳，我們為您準備了多款經典的前菜選擇，如北海道干貝佐赤海膽，或是精選卡蒂尼鱒鮭腰果沙拉，讓您在用餐伊始便能感受到濃厚的義大利風情。

義式料理的第一道菜（Primi Piatti）：澱粉類的饗宴

接下來是 Primi Piatti，通常是以澱粉為主的料理，如義大利麵、燉飯或湯品。這道菜在義大利餐桌上扮演著重要角色，提供豐富的口感和飽足感。不同地區有其獨特的料理方式，例如北部地區偏好以奶油和起司為基底的醬汁，而南部地區則傾向使用番茄和橄欖油。

AGUSTO 餐廳精心呈現多款 Primi Piatti，如經典的白酒蒜辣火烤生蠔貝殼麵，或是濃郁的北海道羅勒大干貝燉飯，讓您體驗各地風味的精髓。

義式料理的第二道菜（Secondi Piatti）：蛋白質的主角

Secondi Piatti 是餐點的主菜，通常以肉類、魚類或家禽為主角。這道菜強調食材的質地和風味，常搭配簡單的調味，以突顯食材本身的鮮美。在義大利，主菜的選擇多樣，從烤牛排到清蒸魚，每道菜都展現了廚師的烹調技巧和對食材的尊重。

在 AGUSTO，我們推薦熟成 27 天的老饕肋眼牛排，肉質鮮嫩多汁，或是萊姆伏特加醃製的小羔羊排，風味獨特，讓您盡情享受高品質的蛋白質饗宴。

配菜（Contorni）：義式料理豐富餐點的陪襯

為了平衡主菜的風味，義大利人常搭配 Contorni，即配菜，通常是各式新鮮蔬菜，如烤蔬菜、沙拉或馬鈴薯料理。這些配菜不僅增添餐點的多樣性，也提供豐富的營養，讓整頓餐更加均衡。

AGUSTO 的配菜選擇豐富，如焗烤白酒清炒時蔬或濃郁的坎帕尼亞馬賽魚湯，為您的用餐體驗增添色彩與風味。

甜點（Dolci）：義式料理完美收尾的甜蜜

一頓完整的義大利餐點少不了 Dolci，即甜點。經典的提拉米蘇、濃郁的巧克力蛋糕，或是新鮮的水果拼盤，都是常見的選擇。甜點不僅滿足味蕾，更是與親友共享美好時光的象徵。

在 AGUSTO，我們為您準備了多款精緻甜點，如自製的Gelato吉拉朵冰淇淋，或是香濃的馬達加斯加香草烤布雷或多樣口味的義大利重乳酪蛋糕，為您的用餐畫下完美的句點。

義式料理AGUSTO 的完整套餐：體驗正宗義大利餐桌文化

為了讓您在台北也能體驗到正宗的義大利用餐文化，AGUSTO 特別推出了完整的套餐選擇，從前菜到甜點，一應俱全。不論是商業套餐的精心搭配或配合節日的各式雙人到多人饗宴，每道菜都選用新鮮高品質的食材，並由經驗豐富的廚師團隊精心烹調，確保每一口都能帶給您驚喜與滿足。

此外，AGUSTO 的用餐環境優雅舒適，服務人員專業且友善，致力於為每位顧客提供難忘的用餐體驗。無論是與家人團聚，還是與朋友小聚，AGUSTO 都是您享受義大利美食的最佳選擇。

透過這場從前菜到甜點的義大利餐桌之旅，我們希望您能更深入地了解義大利的飲食文化，並在 AGUSTO 體驗到最地道的風味。期待您的光臨，與我們一同分享對美食的熱愛。